Котлеты картофельные с ветчиной «Рубленая»

50 минут 6 порций

Ингредиенты:

Ветчиной «Рубленая» — 200 г
Горчица — 1 ст. л.
Картофель — 900 г
Лук зеленый — 3 пера
Яйцо куриное — 1 шт.
Масло растительное — для жарки
Мука пшеничная — 3 стакана
Перец чёрный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу

Картофельные котлеты с ветчиной «Рубленая» Псковского мясокомбината подходят и в качестве сытной закуски, и как основное блюдо. Такое блюдо подойдёт детям, так как ветчина не содержит сои, состоит из свинины, соли и воды.

Способ приготовления:

Очистите картофель и отварите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду, немного подсушите картофель
Разомните картофель в пюре, добавьте горчицу и слегка взбитое яйцо, приправьте солью и перцем, перемешайте. Тонко нарежьте зеленый лук и ветчину и смешайте с пюре
Разделите пюре на 18 частей. Смочите руки водой и сформируйте из пюре круглые котлетки толщиной около 2 см. Обмакните котлеты в муку и стряхните излишки
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте котлеты по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Готовые котлеты выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир

Выложите котлетки на блюдо и подавайте с соусом и дольками лимона в качестве основного блюда или на закуску. Приятного аппетита!