Паста с соусом Песто и шницелем в панировке

1 час 20 минут 4 порции

Ингредиенты:

Шницель в панировке (свиной) – 1 кг
Макароны – 450 г
Помидоры черри – 4 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Масло растительное – для жарки
Соль, перец – по вкусу

для соуса:

Сливки – ½ ст. л.
Базилик – 1 стакан
Шпинат – 1 стакан
Чеснок – 3 зубчика
Кедровые орешки – ¼ стакана
Сыр твердый (тертый) – ¼ стакана
Оливковое масло – 2 ст. л.

Шницель в панировке Псковского мясокомбината – натуральный продукт, изготовлен из нежного мяса свинины, с использованием сухарей и специй. В сочетании с макаронами и соусом из зелени – очень вкусно и сытно.

Способ приготовления:

В сухой сковороде поджарить кедровые орехи вместе с неочищенными дольками чеснока. Как только орешки подрумянятся, достать их и положить на тарелку. Чеснок жарить до образования золотистой корочки;
Очистить и охладить чеснок. Измельчить в блендере чеснок, кедровые орешки, базилик, шпинат и твердый сыр. Добавить оливковое масло;
Отварить макароны в подсоленной воде. Макароны слить, оставив около 1 стакана жидкости;
В большой сковороде обжарить шницель с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета;
В другой сковороде обжарить лук в течении 2 минут. Добавить нарезанные помидоры черри, измельченный чеснок. Приправить солью и перцем и готовить на среднем огне в течение 1 минуты;
Добавить соус, перемешать, затем влить сливки. Готовить около минуты, пока смесь не прогреется. В конце добавить макароны, влить жидкость от макарон в сковороду и перемешать.

Паста готова. Приятного аппетита!