Суп с копчёно-варёной лопаткой

35 минут 5 порций

Ингредиенты:

Лопатка копчёно-варёная — 400 г
Огурец свежий — 1 шт.
Картофель — 4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Томаты в собственном соку — 200 г
Мясной бульон — 500 мл
Зелень — 1 пучок
Масло растительное — для жарки
Лавровый лист — 1 шт.
Соль, специи — по вкусу

Копчёно-варёная лопатка Псковского мясокомбината не содержит сои, а состоит из свиной лопаточной части и соли. Поэтому суп с добавлением лопатки получается пикантным, ароматным и очень сытным.

Способ приготовления:

Картофель нарезаем кубиками, огурец очищаем от кожицы и семян, мелко нарезаем
Лук нарезаем небольшими кубиками и обжариваем в кастрюле на растительном масле в течение 5 минут. Добавляем огурец, картофель и лавровый лист, тушим 5 минут
Заливаем содержимое кастрюли горячим бульоном, доводим до кипения. Копчёно-варёную лопатку нарезаем кубиками и вместе с протертыми через сито томатами добавляем в суп, варим еще 15 минут до готовности картофеля

Подаем суп, посыпав рубленой зеленью. Приятного аппетита!